この町は、町の東側を流れる揖保川の水の恵みが豊富で、それを生かして昔から 醤油作りが盛んだ。 ヒガシマル醤油 は、関西では一番メジャーな醤油 だが、ここ龍野で作られている。「うすくち」の味が信条。昔の 本社工場の建物が 「うすくち醤油資料館」として公開されている。 大きな木造の古い工場の中には醤油を絞るための大きな樽などが 展示され、長年しみこんだ醤油のにおいが、なんともいい感じである。

家に電話する。「昼までには帰るから」と私。「お昼はどうする？素麺でも 作ろうか」と女房。そういえばと思いついた私。「ここ龍野は素麺の名産地 なんだ、土産に買って帰るよ。」と私。
「揖保の糸」 という名前で知られている龍野のそうめんもまた、揖保川 の水の恵みが生んだ名物だ。揖保の糸の協同組合のすぐ横に直売所があった。 素麺を乾燥させるために伸ばして干す様子を再現してあった。 小箱に入った「揖保の糸」を購入。お昼に間に合う ように急ぎ名古屋に帰る。今日は梅雨の晴れ間。気温が３０度を軽く超え とても暑かったので、女房に茹でてもらって食べたこの素麺、実においしかった。